公共營養(yǎng)師

國家職業(yè)技能標準(2021年版) 

1．職業(yè)概況

1.1  職業(yè)名稱 

  公共營養(yǎng)師

1.2  職業(yè)編碼

4-14-02-01

1.3  職業(yè)定義

從事人群或個人膳食和營養(yǎng)狀況的評價與指導(dǎo)，傳播營養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識，促進社會公共健康工作開展的人員。

1.4  職業(yè)技能等級

本職業(yè)共設(shè)四個等級，分別為：四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。

1.5  職業(yè)環(huán)境條件

室內(nèi)、外，常溫

1.6  職業(yè)能力特征

具備一定的學(xué)習理解能力、表達溝通能力、觀察分析能力以及協(xié)調(diào)管理能力。

1.7  普通受教育程度

高中畢業(yè) (或同等學(xué)力) 。

1.8  培訓(xùn)參考學(xué)時

四級/中級工200標準學(xué)時；三級/高級工150標準學(xué)時；二級/技師150標準學(xué)時；一級/高級技師100標準學(xué)時。

1.9  職業(yè)技能鑒定要求

1.9.1  申報條件

具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

(1) 取得相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級工正規(guī)培訓(xùn)達 到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(2) 取得相關(guān)職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從 事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含) 以上。

(3) 累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 3 年(含) 以上，經(jīng)本職業(yè)四級/中級 工正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(4) 累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 6年(含)以上。

(5) 取得技工學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)。專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生) ；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè) 學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

(3)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生) 。

(4)具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。

(5)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。

(6)具有大專及以上非相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級/高級工正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

具備以下條件之一者，可申報二級/技師：

(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含) 以上，經(jīng)本職業(yè)二級/技師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

(3)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書 (技能等級證書) 的 高級技工學(xué)校、技師學(xué)院、高等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書 (技能 等級證書) 的本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專及以上畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年(含) 以上；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書 (技能等級證書)的非相關(guān)專業(yè)大專及以上畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上。

具備以下條件者，可申報一級/高級技師：

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書 (技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含) 以上；或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上，經(jīng)本職業(yè)一級/高級技師正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

1.9.2  鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求；技能考核主要采用筆試、機考等方式和實踐操作相結(jié)合方法，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平；綜合評審主要針對技師和高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制，成績皆達60分(含)以上者為合格。

1.9.3  監(jiān)考人員、考評人員與考生配比

理論知識考試中的監(jiān)考人員與考生配比不低于1:15，且每個考場不少于2名監(jiān)考人員；技能考核中的考評人員與考生配比根據(jù)考核方式確定，且考評人員為3人(含)以上單數(shù)。綜合評審委員為3人(含)以上單數(shù)。

1.9.4  鑒定時間

理論知識考試時間不少于90 min，技能考核時間不少于60 min，綜合評審時間不少于15 min。

1.9.5  鑒定場所設(shè)備

理論知識考試在標準教室或配備一定數(shù)量計算機設(shè)備的標準機房進行；技能考核在教室、實踐場所或配備一定數(shù)量計算機設(shè)備的場地進行。